Geltonosios arbatos pageltimo procesas: drėgmės kiekis lemia sėkmę ar nesėkmę

Pagrindinis geltonosios arbatos apdorojimo metodas, vadinamas "geltonimu", skirstomas į du tipus: sausą-lapų pageltimą ir šlapią-lapų pageltimą. Šlapias-lapas pagelsta po fiksavimo arba suvyniojimo, arbatos lapuose yra apie 40-50 % drėgmės. Šis procesas yra greitas, paprastai baigiamas per 6–8 valandas, kaip matyti iš Venžou geltonojo pumpuro ir Weishan Maojian. Sausi lapai pagelsta po pradinio džiovinimo, arbatos lapuose yra apie 20–25 % drėgmės. Šis procesas yra lėtesnis, paprastai užtrunka 5–7 dienas, kaip matyti iš Junshan Silver Needle ir Huoshan Yellow Bud. Nedidelė klaida pageltimo proceso metu gali sugadinti visą procesą. Nors yra daug arbatos meistrų, galinčių gaminti žaliąją arbatą, labai nedaugelis gali pagaminti geltoną arbatą.