Tiesą sakant, arbatos gedimas neturi nieko bendra su galiojimo pabaiga, tačiau paprastai arbatos galiojimo laikas baigiasi, o gedimo tikimybė yra labai didelė.
Tuo pačiu metu arbatos pablogėjimas, be galiojimo laiko, taip pat glaudžiai susijęs su laikymu.
Toliau pateikiamas įvairių arbatos rūšių galiojimo laikas:
Žalioji arbata=1 m.;
Juodoji arbata=2, 3 metai;
Oolong arbata=3~5 metai (1-2 metai lengvos fermentacijos procesui);
Juodoji arbata, baltoji arbata=gali būti saugoma ilgą laiką, paprastai apie 10 metų ar net ilgiau;
Geltonoji arbata=1 m.
Aukščiau nurodytas tinkamumo laikas reikalauja, kad ją išgertume per tam tikrą laikotarpį arba išgertume laiku po pirkimo, kad arbatos skonis būtų geresnis;
Tačiau jei šio proceso metu jis nebus tinkamai laikomas, per galiojimo laiką jis suges. Priešingai, tinkamai laikant arbatą, ji nesuges, o gėrimo laikotarpis gali būti atitinkamai pratęstas.
Taigi, kaip nuspręsti, ar arbata sugedo? Prašome atkreipti dėmesį į šias situacijas. Nesvarbu, kokia situacija susiklostė, negerkite jo net ir pasibaigus galiojimo laikui!
01
Minkštėja ir pelėsis
Geriausias vandens kiekis arbatoje yra apie 5%. Jei vandens kiekis viršija 10%, arbata yra linkusi į drėgmę ir pelėsį, ypač lietinguoju sezonu pietuose, arbatos atsparumas drėgmei turi būti griežtesnis.
Svarbiausias būdas nuspręsti, ar jis minkštas ir supelijęs – liesti ir užuosti!
Įprasta arbata jaučiasi trapi ir lengvai laužoma; jei arbata yra minkšta, drėgna arba turi slogų kvapą, tada arbata neabejotinai sugedo ir negali būti geriama.
02
Akivaizdus spalvos pasikeitimas
Normalu, kad ilgą laiką laikant arbata patamsėja, tačiau arbatos spalva paprastai yra skaidri ir ryški. Jei arbata ne tik patamsėja, bet ir tampa tamsiai ruda, drumsta, jaučiasi nenormaliai, tuomet reikėtų atkreipti dėmesį.
Prieš gerdami atidžiai stebėkite arbatos sriubą ir išdžiovinkite arbatą. Jei kvapas blankus, aromatas labai skiriasi nuo originalo arba turi keistą kvapą, tikėtina, kad tokia arbata sugedo.
03
Kvapas
Arbata labai gerai sugeria vandenį ir lengvai genda. Jei arbatoje jaučiate aiškų kamparo rutuliukų ar aliejaus kvapą, tokios arbatos geriausia negerti.
Arbata turi tris savybes: adsorbciją, higroskopiškumą ir oksidaciją, o tai taip pat reiškia, kad ją lengvai veikia išoriniai veiksniai. Kaip teisingai laikyti arbatą, kiekvienas arbatos mėgėjas privalo išmokti arbatos žinių.
Todėl pasibaigęs arbatos galiojimo laikas nereiškia pablogėjimo, tačiau pasibaigus arbatos gedimo rizikai padidės; patvirtinus, kad arbata sugedo, jos gerti negalima.
Taigi turime atlikti šiuos veiksmus:
1. Žalioji arbata, geltonoji arbata ir kitos greitai laikomos arbatos turi būti sunaudotos per 3 mėnesius nuo įsigijimo arba užplombuotos ir dedamos į šaldytuvą, kad padidėtų laikymo talpa, tačiau neturi ilgalaikio saugojimo mentaliteto.
2. Juodoji arbata, oolong arbata ir kt. gali būti tinkamai laikomos, tačiau geriausia jas sunaudoti per 1 metus.
3. Juodoji arbata, baltoji arbata ir t.t. gali būti laikomos ilgai, tačiau turi būti sandariai uždarytos, išdžiovintos, vėdinamos ir nepralaidžios drėgmei, antraip per naktį sugenda.
4. Negerkite, jei arbatos būklė blogėja arba labai pasikeitė arbatos forma, spalva, kvapas ir sriubos spalva. Sveikata yra svarbiau už viską, todėl nerizikuokite.