Vakarų Afrika yra Sacharos dykumoje ir aplink ją – didžiausioje pasaulyje dykumoje, kurios klimatas ir mitybos ypatumai panašūs į tokias šalis kaip Marokas Šiaurės Afrikoje. Todėl dauguma žmonių čia taip pat mėgsta gerti arbatą. Jie įpratę į arbatą dėti baltojo cukraus ir dėti mėtų lapelių (arba sulčių).
Mauritanijos arbatos kultūra yra labai būdinga. Mauritanija yra Vakarų Sacharos dykumoje, daugiau nei 90% jos teritorijos sudaro dykumos. Tai šalis, daugiausia orientuota į gyvulininkystę. Teigiama, kad arbatos gėrimo istorija Mauritanijoje siekia XVI amžių ir pirmą kartą buvo pristatyta iš Ispanijos.
Vietinėje vietovėje dėl sauso ir karšto klimato žmonės gali lengvai pavargti, o įprotis pasikliauti jautienos, avienos ir kupranugarių pienu kaip pagrindiniu maistu gali lemti netolygią mitybą. Arbata gali padėti virškinti, pagyvinti protą, pašalinti nuovargį ir papildyti vitaminais. Todėl gertižalioji arbatatapo giliai įsišaknijusiu Mauritanijos gyvenimo įpročiu.
Mauritanijoje taip pat galioja etiketas „svečiai ateina pasiūlyti arbatos“. Svečiams atvykus į svečius, šeimininkas iš anksto paruoš arbatą. Pagal tradicinius papročius arbata dažniausiai verdama į nedidelį puodą vandens įdedant arbatos lapelių kartu su baltuoju cukrumi ir šviežiais mėtų lapeliais, o po to verdama ant anglies arba žibalinės viryklės, kad gautųsi mėtų skonio arbatos sriuba.
Norint įvykdyti pagrindinį etiketą, reikia trijų kartų arbatos tarp šeimininko ir svečio. Pirmas turas yra arbatos sriuba su nedideliu kiekiu mėtų skonio, labai stipri ir karti, po to šiek tiek saldoka arbatos sriuba su daugiau mėtų skonio ir galiausiai puodelis saldžios ir mėtų skonio arbatos sriubos. Mažam arbatos puodeliui paprastai reikia 3–4 cukraus kubelių.
Trys arbatos puodeliai "yra tradicinis arbatos gėrimo paprotys, tačiau dabar kai kurie mauritaniečiai tam nebeskiria dėmesio. Arbata dažniausiai geriama pagal individualius poreikius, daugiau dėmesio skiriant alaus gaminimui.
Dėl aukštos temperatūros ir sausumo Mauritanija netinkama arbatai auginti, o iki šiol nėra savaiminės{0}}gamos arbatos. Visi arbatos lapai priklauso nuo importo.
Didžioji arbatos dalis yra importuojama iš Kinijos. Mauritanijoje vietiniai kinišką arbatą vadina „8147“, kitaip tariant, „8147“ yra beveik kiniškos arbatos pavadinimas ir prekės ženklas, ir mano, kad tai geriausia arbata. Vadinamasis-chunmee "8147"yra Kinijos eksportuojamos žaliosios arbatos, kuri iš tikrųjų yra lietaus arbata, rūšis, susidariusi rafinuojant ir apdorojant Pingshuizhu arbatą, kodas. Dėl stabilios kokybės „8147“ visada buvo populiarus Mauritanijoje.
