„Bajorystė tarp baltosios arbatos“ yra įdomi sąvoka. Tai reiškia ne vieną arbatos rūšį, o aukščiausios kokybės rūšis, kurios yra aukščiausios kokybės piramidės viršuje. Šį elito statusą jie pelno dėl savo subtilaus pobūdžio, laikantis griežtų skynimo standartų, sodrių švelnių skonių, sukurtų per daugelį metų brandinimo, arba dėl grynos kilmės iš nurodytų auginimo regionų. Kartu jie yra aukščiausias baltosios arbatos vertės standartas.
Pirmiausia pažvelkime į pagrindinę baltosios arbatos klasifikavimo sistemą, patikimą atskaitos sistemą:
• Sidabrinės adatos baltoji arbata: baltosios arbatos kilnumo karūnos brangakmenis. Pagaminta tik iš apkūnių pavienių pumpurų, ji vadinama „visų arbatų grožiu“ ir"arbatos karalius".
• Baltasis bijūnas: spindintis baltosios arbatos kilnumo perlas. Pagaminta iš vieno pumpuro su vienu ar dviem lapeliais, ji veikia kaip vidurinė pakopa tarp grynų pumpurų ir{1}}sunkiosios arbatos, plačiai pripažintos kaip aukščiausios kokybės baltoji arbata.
• Tribute Eyebrow & Longevity Eyebrow: tvirtas baltosios arbatos taurumo pagrindas, pagamintas iš vieno pumpuro ir dviejų, trijų ar keturių lapelių. „Tribute Eyebrow“ yra šiek tiek aukščiau nei „Longevity Eyebrow“.
Nepaisant to, baltoji arbata tikrai nusipelno „kilmingos“ titulo tik tada, kai ji atitinka griežtesnius kriterijus, ne tik pagrindinius.
Aukščiausios{0}}pakopos kategorijos rūšiuojamos taip:
• Laukinėje -auginta baltoji arbata: auginama giliai kalnų dykumoje be dirbtinio auginimo trukdžių ir pasižymi išskirtiniu laukiniu, kaimišku skoniu. Subkategorijoms priklauso laukinė sidabrinė adata ir laukinis karališkasis bijūnas, paprastai laikomos aukščiausios kokybės baltosiomis arbatomis.
• Pirmiausia-pasirinkite „Mini Silver Needle“: kiekvieną pavasarį nuskinami anksčiausiai švelnūs pumpurai, trumpesni ir mėsingesni nei įprastos sidabrinės adatos, ypač reti ir vertingi.
• Ekologiška baltoji arbata: auginama neteršiančiose{0}}ekologiškose arbatos plantacijose, visiškai laikantis natūralių augimo ciklų, nenaudojant cheminių trąšų ar pesticidų. Tokios arbatos rinkoje dažnai kainuoja nuo tūkstančių iki dešimčių tūkstančių.
• Sendinta baltoji arbata: branginama laikui bėgant. Bėgant metams, jo aromatas virsta saldžiomis džiuvų ir žolelių natomis, o vėsinantis pobūdis pamažu tampa švelnus. Jo gėrimo ir kolekcijos vertė didėja kartu su amžiumi. Arbatos mėgėjai veteranai dažnai cituoja seną posakį: „Pirmaisiais metais šviežia arbata, po trejų metų vaistinė, po septynerių metų – neįkainojamas lobis“.
Be kilmės ir veislės ypatybių, baltosios arbatos kilnią reputaciją įtvirtinančios kitos savybės apima gilų kultūrinį paveldą ir karališkuosius ryšius:
Senovėje baltoji arbata buvo pristatoma kaip imperatoriškoji duoklės arbata karališkiesiems dvarams. Čing dinastijos laikais jis buvo eksportuojamas į užsienį kainomis, panašiomis į auksą. Šiais laikais jis dažnai pasirodydavo didelio-profilio renginiuose, įskaitant Didžiosios Britanijos karališkosios šeimos rengiamus banketus, įtvirtindamas jo, kaip prabangaus gėrimo, kuriuo per amžius žavėjosi tiek šalyje, tiek tarptautiniu mastu, statusą.
