Matcha ≠ Žaliosios arbatos milteliai: kainos skiriasi dešimtis kartų

Nors matcha ir žaliosios arbatos milteliai atrodo panašiai, jie iš esmės skiriasi. „Matcha“ gaminama iš pavėsingų pavasario arbatos lapų, kurie prieš nuimant derlių apdorojami maždaug 20 dienų, kad padidėtų chlorofilo ir aminorūgščių kiekis. Tada jis apdorojamas garais-, kad sunaikintų žalius lapus, ir akmeniniu arba rutuliniu malūnu smulkiai susmulkinami į itin-smulkius miltelius, daugiau nei 1000 akių. Kita vertus, žaliosios arbatos milteliai iš esmės gaminami iš įprastų keptuvėje{7}}skrudintų žaliosios arbatos lapelių, tiesiogiai susmulkintų. Jo maistinė vertė ir skonis gerokai prastesnis už matcha, o kaina skiriasi dešimtis ar net šimtus kartų. Daugelis rinkoje esančių produktų, teigiančių, kad jie yra „matcha“, iš tikrųjų naudoja pigius žaliosios arbatos miltelius.