Arbatos kokybės nustatymas yra pagrindinis arbatos pramonės įgūdis, daugiausia atliekamas iš penkių dimensijų („penkių{0}}faktorių identifikavimo metodas“), taikomas visoms arbatos kategorijoms:
✅ Išvaizda: Stebėkite formą, spalvą, vienodumą, švarą. Skirtingi standartai skirtingoms arbatoms (pvz., žalioji arbata: storos juostelės, žalia spalva; juodoji arbata: storos plonos juostelės, juoda drėgna spalva).
✅ Aromatas: raktas į kokybės identifikavimą. Aukštos-kokybės arbata turi gryną, sodrų, ilgai išliekantį aromatą be savito kvapo (pvz., žalioji arbata: gaivus aromatas; juodoji arbata: saldus aromatas; oolong arbata: gėlių aromatas).
✅ Sriubos spalva: Stebėkite spalvą, ryškumą, aiškumą. Aukštos-kokybės arbatos sriuba yra ryški, skaidri ir skaidri, nėra drumstumo.
✅ Paragaukite: Degustacijos esmė. Aukštos-kokybiškos arbatos skonis yra švelnus, gaivus, poskonis akivaizdus, nėra kartumo ar lengvo kartumo, kuris greitai išsisklaido.
✅ Lapo apačia: Užplikę stebėkite švelnumą, spalvą, vienodumą. Kokybiškas-lapų dugnas yra minkštas, gaivus, vienodos spalvos, nėra apdegusių/senų lapų.
Be to, visapusiškas sprendimas turėtų apimti kilmę, procesą, laikymo sąlygas ir kitus veiksnius.
