1, Kada Marokas susidūrė su arbata?
1. Maroko Karalystė – arabų šalis šiaurės vakarų Afrikoje, ribojasi su Alžyru rytuose ir pietryčiuose, su Vakarų Sachara pietuose, su Atlanto vandenynu vakaruose ir su Ispanija bei Portugalija per jūrą šiaurėje.
2. Marokas yra šalis, kurioje žaliosios arbatos importas yra didžiausias pasaulyje – 20 milijonų gyventojų per metus suvartoja 24 000 tonų arbatos.
3. Maroke didžioji dalis namų ūkio pajamų išleidžiama geriant arbatą, o tai rodo arbatos svarbą Maroko gyvenime.
4. Marokiečiai dažnai sako, kad pusė jų kūno yra žalioji arbata.
5. Marokas yra populiarus arbatos gėrimui, tačiau jis negamina arbatos. Šalyje kasmet suvartojama arbata priklauso nuo importo, o 95% gaunama iš tolimosios Kinijos.
6. Kinųžalioji arbatayra glaudžiai susijęs su kiekvieno marokiečio gyvenimu, o arbata tapo draugišku ambasadoriumi tarp Kinijos ir Maroko.
7. Nuo XIX amžiaus pabaigos Maroko poetai arbatai šlovino senovinių vyno eilėraščių formatą ir ritmą.
2, Maroko arbatos kultūros raida:
1. Marokas, senovėje žinomas kaip vieta, kur leidžiasi saulė, yra šalis, daugiausia orientuota į žemės ūkį. Jos klimatas ir geografinės ypatybės yra panašios į Kalifornijos, esančios JAV vakaruose.
2. Ištisus metus stūksantys Atlaso kalnai yra padengti sniegu. Kalnais tekančios upės maitina derlingas Maroko lygumas prie Viduržemio jūros šiaurėje ir aprūpina vandeniu Sacharos dykumos oazes pietuose.
3. Berberas yra kilęs iš Maroko, o iš tikrųjų berberai yra bendras senovės Afrikos genčių tautų terminas.
4. Žodis „berberas“ yra kilęs iš lotyniško žodžio „Barbari“ ir yra finikiečių vartojamas terminas jiems apibūdinti.
5. Finikiečiai buvo kilę iš Libano ir buvo artimi žydų kaimynai, todėl jie buvo pirmieji Maroko įsibrovėliai.
6. Finikija padarė didelę įtaką Maroko visuomenei ir kultūrai, o šiandien sakoma, kad marokietiškoje arbatoje esančią mėtą į Šiaurės Afriką atvežė finikiečiai.
7. Nuo VII mūsų eros amžiaus arabai okupavo Maroką, iš Artimųjų Rytų atnešdami islamą ir kultūrą, iš Egipto ir Irako įvairių prieskonių, imbiero, pipirų, cinamono.
8. Arabams užkariavę Ispaniją ir kitas šalis, jie į Maroką atnešė Vakarų Europos kultūrą.
9. Iš berberų poetų per visą istoriją paliktų eilėraščių matyti, kad prieš arabams Maroką užkariaujant islamui, berberai vartojo alkoholį.
10. Nuo XIX amžiaus pabaigos čia poetai arbatai liaupsina senovinių vyno eilėraščių formatą ir ritmą.
11. Vaikštant po Maroko senamiestį dažnai galima pamatyti senovines miesto sienas ir vartus, kurie labai panašūs į senovės Kinijos miesto sienas. Skirtumas tas, kad Kinijos miestų sienos tikrai užkerta kelią įsibrovėlių iš už Hanų dinastijos ribų, todėl kinų žmones ir kultūrą retai asimiliuoja svetimos gentys. Tačiau, kita vertus, Marokas per savo ilgą istoriją buvo nuolat veikiamas ir asimiliuojamas kitų kultūrų – nuo architektūros, plytelių, kilimų, dažytų stiklinių puodelių iki virtuvės ir kalbos. Tai viena kontrastingiausių ir kultūriškai turtingiausių šalių, kurioje esu aplankęs. Eidami gatve ne tik galite pamatyti modernius ir senovinius pastatus, paveiktus mišrių kultūrų, bet ir išgirsti arabų, prancūzų, anglų, ispanų, berberų kalbas.
12. Maroko maistas yra labiausiai išskirtinis ir išskirtinis tarp Šiaurės Afrikos šalių, paveiktas Europos, Artimųjų Rytų ir Afrikos. Daugelis patiekalų yra perduodami žodžiu iš senovės šeimų, panašiai kaip senosios Kinijos tradicijos. Patiekalai, troškinti su marokietiškais dažyto molio puodais ir įvairiais pagardais, yra sotūs ir skanūs, išties savito skonio. Arbata yra nacionalinis Maroko gėrimas.
13. Marokiečiai ne tik mėtas maišo su kiniška žaliąja arbata, bet geria ir kitas žolelių arbatas. Pavyzdžiui, miestuose prie Viduržemio jūros žmonės prieš miegą geria šafrano arbatą, teigiama, kad ši žolė padeda užmigti. Marokietiška arbata yra stipresnė ir saldesnė už tą, kurią gėriau Prancūzijoje. Be žaliųjų perlų arbatos, čia dažnai vartojama ir Hyson, kiniška antakių arbata. Teigiama, kad daugiausia antakių arbatos ir perlų arbatos Kinija eksportuoja į Šiaurės Afriką.
14. Maroko reljefą nuo šiaurės vakarų ir pietryčių skiria Atlaso kalnai, o šiaurės vakaruose vyrauja Viduržemio jūros klimatas, o pietryčiuose – Sacharos dykuma. Arbata Maroko dykumoje skiriasi nuo arbatos palei pakrantę. Dykumoje gyvenantys žmonės gerdami arbatą nededa mėtų, o verda itin stiprią arbatą. Paprastai jie išpliko tik nedidelį pusę puodelio ir geria po truputį, o tai šiek tiek primena italų geriamą labai stiprią mažą kavos puodelį. Tai skiriasi nuo to, kad pakrančių žmonės turi išgerti tris puodelius arbatos. Ten žmonės, be stiprios arbatos, mėgsta gerti sultis, sumaišytas su migdolų pienu, granatų sultimis, karčiaisiais apelsinais iš Ispanijos.
15. Maroko arbatos ceremonijos koncepcija kilusi iš Japonijos. Labiausiai Maroko arbatos ceremoniją vertinantis ir griežčiausiai gerbiantis žmogus yra iš Sacharos dykumos. Žmonės, atvykę iš dykumos, net jei gyvena šiauriniuose miestuose, visada randa ramią vietą susitikti su arbata kiekvieną dieną.
16. Prieš daugelį metų berberų poetai arbatą siejo su islamu. Eilėraštyje rašoma: „Trijų kojų viryklė arbatai plikyti simbolizuoja islamo šventyklų smailę; varinis vandens puodas simbolizuoja islamo lyderystę; arbatos lėkštė yra rami maldos kambarys, arbatinukas – islamo lyderis, o arbatos puodelis tikėjimo jaučianti būtybė, stovinti į visas puses“. Šiuolaikinis Maroko poetas Abdallah Zrika sakė: „Arbatinukas apima visą visatą“. Panašu, kad pirmoji šio eilėraščio eilutė kilusi iš „Visa žmonių giminė susitinka arbatos puodelyje“ Tenxin Okakuroje, Japonijoje.
17. Eidami į Maroko namų ūkį, įmonių biurus ar vyriausybės ir bendruomenės priėmimo sales užuosite arbatos kvapą, kuris paliečia jūsų širdį. Marokiečiai gerdami arbatą atkreipia dėmesį ne tik į aromatą, bet ir reikalauja stipraus bei saldaus skonio. Tada jie į arbatos puodelį įdeda gabalėlį šviežios mėtų ir išgeria jausdami vėsų ir patogią. Šiluma iš karto išsisklaido, o dvasia atgaivina. Marokiečiai taip pat atkreipia dėmesį į žaliosios arbatos vartojimą priimdami svečius ar šeimos narius ir draugus, ypač kinišką žaliąją arbatą, kuri Maroke turi gerą reputaciją. Kaskart švenčiama pavasario šventė, marokiečiai turi suskubti įsigyti arbatos, o taikant unikalų ir sudėtingą požiūrį į aukštos kokybės kiniškos žaliosios arbatos pirkimą, pavyzdžiui, perkant šventinius drabužius ir kitus šventinius maisto produktus. Jų akimis, galimybė išleisti pinigus žaliajai arbatai pirkti ir svečiams vaišinti žaliąja arbata yra ekonominės gerovės ir pasiturinčios šeimos požymis.
18. Maroke, pabudę ryte, žmonės pirmiausia užplikia puodelį kvapnios arbatos, ją išgeria, o tada pradeda valgyti pusryčius. Nesvarbu, ar tai būtų paprastos Maroko šeimos, ar aukšto rango pareigūnai, per festivalius, banketus ir rimtą socialinę veiklą jie visada įpila baltojo cukraus į žaliąją arbatą, kad parodytų savo pragyvenimo saldumą ir pagarbą svečiams. Daugeliu atvejų tiek svečiai, tiek šeimininkai vietoj vyno dažnai geria arbatą, suskamba taures ir linki vienas kitam gero. Daugelyje viešų vietų, pavyzdžiui, prekybos centruose, kino teatruose, stotyse, prieplaukose, oro uostuose ir kt., daugelis paauglių ir merginų nešasi sidabrines lėkštes su skardiniu puodu ir keliais arbatos puodeliais. Jie vaikšto per sausakimšą minią, garsiai šaukdami parduoti arbatą, o jų verslas labai klesti.
