📜 Šio elito gimimasNaujoji arbataJin Jun Mei – ne senovinė tradicinė arbata, o novatoriška moderni arbata. 2005 m. Jiang Yuanxun, 24-osios-kartos Lapsang Souchong paveldėtojas, vadovavo savo komandai Tongmuguane prie Wuyi kalno. Jie gamino šią arbatą tik iš vietinių aukštai{5}}kalnų arbatos augalų pavienių švelnių pumpurų, pasitelkę klasikines Lapsang Souchong technologijas. Jo pristatymas grąžino Kinijos juodąją arbatą į aukščiausios klasės gėrimų rinką.
Simbolis "Jin (auksas)" reiškia jo brangius auksinius pumpurus; "Jun" yra paimtas iš meistro Liang Junde, pirmosios serijos gamybos meistro; "Mei (antakiai)" apibūdina jo liekną,antakių{0}} formos sausos arbatos juostelės.
✨ Išskirtinės savybės
• Išvaizda: Sausoje arbatoje yra tankios, plonos ir švelnios juostelės su 30 % aukso ir 70 % tamsiai rudos atspalvio, sumaišytos su smulkiu auksiniu arbatos pūkeliu. Autentiška Jin Jun Mei niekada nėra visiškai auksinė.
• Aromatas: daugiasluoksnis sudėtinis kvapas, kuriame susimaišo medaus, gėlių, vaisių ir subtilios saldžiųjų bulvių natos. Stiprus, stulbinantis saldžiųjų bulvių aromatas paprastai rodo žemos-kokybės arbatą.
• Alkoholio spalva: skaidrus auksinis skystis su ryškiai auksiniu apvadu šviesoje. Venkite arbatos su rausvu ar drumstu gėrimu.
• Skonis: saldus, švelnus ir gaivus įėjus, akimirksniu saldus poskonis ir šilkinė, tiršta skysčių tekstūra.
• Atsparumas virimui: „Premium Jin Jun Mei“ išlaiko ilgalaikį kvapą daugiau nei dešimt užpilų.
💰 Kodėl Jin Jun Mei nurodo didelę kainą
Aukščiausios kainos etiketė kyla dėl tikrojo trūkumo:
1. Griežtos kilmės ribos: Autentiška Jin Jun Mei išauginta išskirtinai iš aukštų kalnų arbatos krūmų 565 km² ploto Wuyi kalnų nacionaliniame gamtos rezervate.
2. Retos žaliavos: Pagaminta tik iš pavienių švelnių pumpurų. Norint pagaminti 500 g sausos arbatos, reikia maždaug 60 000–80 000 šviežių pumpurų, kurie visi parenkami rankomis.
3. Sudėtingas rankų darbo meistriškumas: kiekvieną apdorojimo etapą atlieka patyrę meistrai, įskaitant vytinimą, purtymą, fermentaciją ir valcavimą.
4. Ribota metinė produkcija: metinis tikrojo Jin Jun Mei iš pagrindinės Tongmuguan kilmės derlius yra mažesnis nei 5000 kg, o pagrindinės gamybos sąnaudos viršija 3000 RMB už 500 gramų.
🛒 Rinkos apžvalga ir pirkimo vadovas
Rinkoje yra trys pagrindinės kategorijos:
1. Dažni vartotojų spąstai
Būkite atsargūs dėl pigių „Jin Jun Mei“, parduodamų internetu tik už kelis šimtus RMB, dauguma padirbtų naudojant „Meizhan“ arbatos veisles. Produktai, kurių kaina mažesnė nei 3000 RMB už 500 gramų, retai būna autentiški Tongmuguan Jin Jun Mei. Kai kurie nelegalūs pardavėjai prideda tartrazino pigmento, kad padirbtų auksinį alkoholį. Nuo tada, kai 2013 m. „Jin Jun Mei“ buvo pavadintas bendriniu pavadinimu, rinką užplūdo didžiuliai klastotės.
2. Patikimi oficialūs pirkimo kanalai
Rinkitės aukščiausios kokybės linijas iš gerbiamų prekių ženklų, įskaitant Zheng Shan Tang ir Junde. Rinkitės gaminius su aiškiomis geografinių nuorodų etiketėmis arba atsekamumo kodais ant pakuočių.
3. Ekonomiškai{1}}efektyvios alternatyvos
Jei norite panašaus skonio, galite rinktis kalnų{0}}juodąją arbatą, auginamą Tongmuguano ar kitose Wuyi kalnų vietovėse. Yin Jun Mei, ekonomiškas{2}}Lapsang Souchong variantas, yra dar vienas puikus pasirinkimas.
🍵 Paprastos alaus gaminimo instrukcijos
• Arbatos indai: rekomenduojamas baltasis porcelianinis gaivanas. Tai leidžia aiškiai stebėti alkoholį ir užplikytus lapus, nesugeriant arbatos aromato.
• Vanduo: geriausiai tinka išgrynintas vanduo arba natūralus šaltinio vanduo.
• Vandens temperatūra: 85–90 laipsnių karšto vandens. Verdantis vanduo nuplikys gležnus pumpurus ir sugadins skonį.
• Arbatos dozavimas: 3–5 gramai, arbatos -ir-vandens santykis apytiksliai 1:30.
• Virimo būdas: lėtai pilkite vandenį palei vidinę gaivano sienelę. Pirmąją infuziją greitai išpilkite per 5–15 sekundžių, tada kiekvieną paskesnį mirkymo laiką pailginkite 3–5 sekundėmis.
Apibendrinant galima pasakyti, kad Jin Jun Mei idealiai tinka arbatos mėgėjams, mėgstantiems saldų, šilkinį skonį, biuro darbuotojams, kurių gyvenimo būdas yra sėslus, be to, tai yra puiki dovana.
