Etiopijos arbatos kultūra yra unikali Afrikoje, nes joje laukinių arbatos lapų naudojimas derinamas su moderniomis komercinėmis arbatos plantacijomis. Šalies pietvakarių aukštumose gyvena didelė laukinių arbatmedžių populiacija, kurią vietos bendruomenės naudoja šimtmečius. Tradicinė Etiopijos arbata-geriant šių laukinių medžių lapus, džiovinama saulėje ir verdama, kad būtų gauta stipri, žemiška arbata.
Etiopijos arbatos plantacijos žemėlapis.
Ši praktika yra giliai įsišaknijusi Etiopijos kultūroje ir šiandien vis dar plačiai naudojama kaimo vietovėse. Tai buvo tik iki2000-ųjų pradžiojekad Etiopija pradėjo steigti modernias komercines arbatos plantacijas, pirmiausia Gambelos ir Oromijos regionuose. Šiose plantacijose pagrindinis dėmesys skiriamas žaliosios arbatos gamybai eksportui, naudojant modernias ūkininkavimo ir perdirbimo technologijas, kad būtų užtikrinta aukšta kokybė. Šiandien Etiopijos žaliosios arbatos pramonė yra tradicijų ir modernumo mišinys, laukinės arbatos lapai vis dar naudojami vidaus vartojimui, o komercinės plantacijos gamina aukščiausios kokybės žaliąją arbatą tarptautinėms rinkoms. Šis unikalus derinys padarė Etiopiją akylanti žvaigždėAfrikos žaliosios arbatos pramonėje, o jos žalioji arbata populiarėja Europoje ir Artimuosiuose Rytuose.
Pietvakarių Etiopijos klono vidutinis klimatas ir sezoninis derliaus atsako modelis.
