Puodelis arbatos džiugina jūsų gomurį ir taip pat suteikia maistinių medžiagų pėdsakų. Šviežių arbatos lapelių sudaro apie 75 % vandens ir daugiau nei 20 % sausųjų medžiagų, tarp kurių vitaminai sudaro 0,6–1,0 % sausos masės.
Arbatoje yra net 16 rūšių vitaminų, įskaitant vitaminų A, D, E, K, C, B kompleksą, vitaminą U, vitaminą P ir inozitolį. Ar jūs iš tikrųjų galite pasisavinti šias maistines medžiagas iš arbatos, priklauso nuo jų tirpumo vandenyje.
Vitaminai skirstomi į vandenyje -tirpius ir{1}} riebaluose tirpius kategorijas. Verdant arbatą, daugiausiavitaminas C ir B grupės vitaminaiištirpsta arbatos tirpale ir gali būti absorbuojamas žmogaus organizme.
Taip pat žinomas kaip askorbo rūgštis, vitaminas C yra būtina kasdienė maistinė medžiaga. Padeda palaikyti dantenų sveikatą, apsaugo nuo anemijos ir išlaiko odą elastingą. Jis taip pat dalyvauja melanino apykaitoje ir yra naudingas odos priežiūrai. Paprastai žaliojoje arbatoje ir žalioje Pu'er arbatoje yra santykinai didesnis vitamino C kiekis.
B grupės vitaminų šeima apima daugybę maistinių medžiagų. Arbatoje gausu vitaminų B2, B3, B5 ir B6. Pažymėtina, kad vitamino B2 arbatoje yra 10–20 kartų daugiau nei įprastuose grūduose ir daržovėse, todėl kasdienis arbatos gėrimas yra geras papildomas šaltinis. B grupės vitaminai dalyvauja įvairiose medžiagų apykaitos veiklose. Trūkumas gali sukelti kampinį cheilitą, glositą, dermatitą ir nervų sistemos diskomfortą. Saikingas arbatos vartojimas padeda papildyti šias maistines medžiagas.
Kai kurie riebaluose{0}}tirpūs vitaminai negali ištirpti vandenyje, todėl jų negalima gauti tiesiog geriant arbatą. Nepaisant to, jie vis tiek suteikia arbatos vertės. Pavyzdžiui, vitaminas E veikia sinergiškai su arbatos polifenoliais, kovodamas su oksidacija. Puer arbatos kietosios būsenos fermentacijos metu susidaro flavonoidiniai glikozidai, kurie veikia kaip vitaminas P ir yra naudingi kraujagyslių sveikatai. Šie komponentai yra esminė arbatos maistinės vertės dalis.
Reikėtų pažymėti, kad aukščiau pateiktas turinys yra susijęs tik su užplikytos arbatos gėrimu. Matcha ir arbata{1}}užpiltas maistas skiriasi vitaminų suvartojimo ir įsisavinimo efektyvumu, todėl jų nereikėtų painioti su įprastu arbatos gėrimu.
Nors vitaminai yra nepakeičiami mikroelementai, jie yra tik viena iš septynių pagrindinių žmogui reikalingų maistinių medžiagų. Arbata gali būti puikus papildomas vitaminų šaltinis, tačiau ji niekada negali pakeisti subalansuotos mitybos. Tinkamai-priderinta kasdienė mityba yra geros sveikatos pagrindas.
