Mokslinis žaliosios arbatos žaliavos švelnumo supratimas „Švelnus“ ne visada prilygsta „geresnei“, kai kalbama apie žaliąją arbatą; pasirinkimas priklauso nuo arbatos veislės derinimo su perdirbimo būdu. Sičuano žemės ūkio universiteto tyrimai, paskelbti žurnale *Food Chemistry: X*, rodo, kad tam tikros veislės stadija „vienas pumpuras, vienas lapas“ suteikia didžiausią šviežumą, o stadija „vienas pumpuras, trys lapai“ suteikia sodresnį ir švelnesnį skonį. Tam tikroms veislėms reikia specifinių skynimo standartų, kad būtų sukurtas jų unikalus profilis: Taiping Houkui (kilęs iš *Shidacha* populiacijos veislės) ankstyvoje išsiskleidimo stadijoje reikalingas „vienas pumpuras ir trys lapai“, o Lu'an Guapian pasirenka visiškai išsiskleidusius, tvirtus lapus su pašalintais pumpurais ir stiebais. Švelnumo vertinimas atskirai nuo veislės yra klaidingas požiūris: mažų -–-vidutinių{5}}lapių veislių (tokių kaip Longjing ir Biluochun) derlius geriausiai nuimamas, kai yra švelnus, o stambių{6}}lapų veislės (pvz., Yunnan ir Sichuan) turi daugiau naudos iš žalios arbatos; kitu atveju gautos arbatos skonis gali būti kartaus arba sutraukiantis, o užpilant daug kartų ji gali būti netvari. Šios išvados yra mokslinis eksporto derinimo strategijų pagrindas; Pavyzdžiui, Vakarų Afrikos rinka teikia pirmenybę sodriam, švelniam skoniui ir ilgaamžiškumui, todėl medžiaga „vienas pumpuras, du{8}}2–-trys lapeliai“ yra idealus pasirinkimas siekiant suderinti kainą ir kokybę.
